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    欧仕益，教授、博士、博士生导师，主要从事功能性食品研究。主持各类科研项目20多项（其中国家基金2项）；发表论文200多篇（其中SCI收录72篇）；主编教材2部；获中国发明专利授权15项；获广东省科技进步二等奖1项；担任中国食品学会理事、广东省食品学会常务理事、《中国食品学报》编委等社会学
术兼职。

    晏日安，教授、博士、博士生导师，主要从事食品添加剂制备与应用的研究。主持各类科研项目20多项；发表论文80多篇；获中国发明专利授权6项；担任广东省标准化协会副会长、广东省饮用天然矿泉水技术评审委员会副主任委员、广东省食品学会常务理事等社会学术兼职。

   白卫滨，研究员、博士、硕士生导师，教育部“新世纪优秀人才支持计划”入选者，主要从事食品营养干预、肠道菌群调控方面的研究。主持各类科技项目6项（其中国家级项目5项）；近期发表SCI论文11篇；参编论著5部；获山东省科技进步三等奖1项；授权与申请中国发明专利6项。

   汪勇，研究员、博士、博士生导师，主要从事油料生物炼制与营养方向的研究。近5年主持各类科研项目24项（其中国家基金3项）；以第一作者或通讯作者发表SCI论文28篇；授权和申请中国发明专利19项；担任广东省食品学会副秘书长、中国粮油学会油脂分会常务理事、中国食品科学技术学会高级会员等社会学术兼职。

   丁郁，研究员、博士、博士生导师，主要从事食品安全研究。发表SCI收录论文22篇。

     黄雪松，教授、博士、博士生导师，主要从事功能性食品研究。主持或参与各类科研项目30多项（其中国家基金6项、“863”计划2项）；发表论文240多篇（其中SCI收录21篇）；参编教材4部；获中国发明专利授权26项。

     唐书泽，教授、博士、博士生导师，主要从事肉类食品安全研究。主持或参与各类科研课题9项；发表SCI收录论文30多篇；主编教材6部；获国家级双语示范课程、广东省精品课程、广东省高等学校教学名师；担任广东省食品学会常务理事、中国畜产品加工研究会肉品加工分会副会长、广东省食品安全专家委员会风险评估专家组副组长等社会学术兼职。

      吴希阳，教授、博士、硕士生导师，主要从事食品安全研究。主持或参加各类科研项目10多项；近年来发表论文30多篇（其中SCI收录20篇）；参与申请国际发明专利1项；担任广东省食品学会常务理事、广东省应急管理专家、广东省企业科技特派员等社会学术兼职。

     彭喜春，教授、博士、博士生导师，主要从事食品营养组分与肠道健康方面的研究。现主持纵向科研项目3项（其中国家基金2项）；近3年发表SCI、EI收录论文15篇；参编教材2部；获中国发明专利授权6项；获教育部课件大赛优秀奖、广东省课件大赛二等奖等奖项。

      胡长鹰，教授、博士、硕士生导师，主要从事包装技术与安全研究。主持各类科研项目10多项（其中国家基金1项）；发表论文100多篇（其中SCI、EI收录30篇）；获中国发明专利授权5项。

    石磊，教授、博士、博士生导师。担任肉食品安全生产技术国家重点实验室主任、国家食品安全标准评审委员会委员、中国食源性微生物检测技术创新战略联盟副理事长。石磊教授团队在分子检测领域的一系列研究成果已在食品安全领域得到了广泛应用，在致病微生物学、转基因检测、肉源性鉴定、水产病害等领域处于国内先进水平。为临床医院、食品生产加工企业、第三方检测机构、政府监管部门等提供精确高效、操作简捷的分子检测快检整体解决方案。